Нарис Про Становлення Ресторанів У Челябінську
Буквально двадцять років тому ресторани Челябінська можна було перерахувати по пальцях. До найбільш знаменитих ресторанів Челябінська можна віднести: ресторан Челябінська -«Південний Урал», що розташовувався на площі Революції, ресторани «Малахіт» і «Курчата тютюну» (дані ресторани Челябінська не перемінили свою адресу в місті й по- колишньому працюють). Звичайно, існує дотепер знаменитий ресторан Челябінська – «Уральські пельмені», що перемінив інтер'єр, але при цьому не втратив своєї колишньої популярності. Багато жителів Челябінська пам'ятають Челябінський ресторан «Колосся», що розташовувалося в районі центрального ринку, а також ресторан Челябинска «Гамбринус» у місті він перебував у районі ЧМЗ, де розташований і донині.
У районі Челябінського вокзалу популярністю користувався ресторан «Челябінськ» , розташовувався він у готелі «Челябінськ». Варто відзначити й ресторан «Терем» на вулиці Каслинской. Можна перелічити ще пари, трійку ресторанів Челябінська, які були в місті в часи Радянського союзу, але на цьому, мабуть, і все. Першою часткою (комерційним) рестораном Челябінська був ресторан «Шалому» (розташовувався в Будинку побуту на вулиці Васенко) він належав відомому підприємцеві початку 90-х років Бульману Львові Наумовичу. Що може здатися неймовірним для нинішнього покоління це те, що практично в усі ресторани Челябінська минулих років треба було бронювати місця на вечір заздалегідь, у зв'язку з тим, що потрапити в будь-який заклад міста по вечорах було не можливо. Під'їхавши ввечері до того або іншого ресторану Челябінська можна було спостерігати табличку у входу-«місць ні», доводилося давати на «лапу» , швейцарові якому стояв на «воротах» для того щоб потрапити в заклад.
Чесно говорячи, челябінські ресторани радянських часів изисками кулінарного мистецтва не балували своїх відвідувачів. Основними блюдами в багатьох закладах були курчата тютюну, солянка й звичайно пельмені. У цей момент часу картина істотно змінилася, на зміну радянській системі общепита приходить поступово цивілізований ресторанний бізнес, що пропонує клієнтам і поліпшений сервіс, і величезна розмаїтість різних блюд. Будь-який житель або гість міста може вибрати по своєму смаку ресторан Челябінська, що представляє різні кухні народів миру - японську кухню, росіянку кухню, французьку кухню, грузинську кухню, вірменську й навіть мексиканську кухню. І що найважливіше на сьогоднішній день це те, що ресторани Челябінська сьогодні борються за кожного клієнта, удосконалюючи свою кулінарну майстерність і підвищуючи якість сервісу.